Por bachiller Ernesto Acosta

El veganismo y la alimentación plant-based, a pesar de compartir muchas similitudes, uno es un estilo de vida y el otro, un patrón de alimentación. Ambos cuentan con notables diferencias. Una persona puede llevar una alimentación plant-based y no ser vegano, mientras que el veganismo engloba una alimentación plant-based estricta. A continuación, definimos brevemente ambos conceptos y establecemos sus semejanzas y diferencias.

El veganismo es un estilo de vida que rechaza el uso de cualquier producto de origen animal, incluyendo carne, pescado, huevos, productos lácteos y cualquier otro producto que haya sido obtenido a partir de animales o que implique la explotación de un animal. Esto incluye vestimenta de pieles o plumas, cosméticos, entretenimiento o testeo con animales. El objetivo principal del veganismo es reducir el sufrimiento animal en la medida de lo posible y promover una forma más sostenible y ética de vivir en armonía con los animales.

Por otro lado, la alimentación plant-based se centra exclusivamente en el consumo de alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, granos, legumbres y semillas, pero no necesariamente excluye por completo los productos de origen animal. Algunas personas que siguen una alimentación plant-based pueden consumir productos lácteos o huevos de manera ocasional, dependiendo de sus propias creencias y preferencias personales.

En resumen, mientras que el veganismo es una filosofía de vida rigurosa que busca evitar el uso de todos los productos de origen animal y verlos como un recurso para nuestras comodidades, la alimentación plant-based se enfoca en el consumo principalmente de alimentos de origen vegetal, permitiendo la ocasional incorporación de alimentos de origen animal. Ambas opciones pueden ser saludables y nutricionalmente adecuadas si se planifican y se realizan de manera consciente y equilibrada.