¿Imaginas pasar todo tu embarazo sin poder moverte? Así son las jaulas de gestación para cerdas: tan estrechas que no pueden ni darse la vuelta.

Detrás de esta práctica normalizada que afecta a más de 150,000 cerdas gestantes en el Perú cada año, existe un mundo de sufrimiento y crueldad.

Ya que estas estructuras, hechas con barras metálicas, impiden a las cerdas realizar comportamientos naturales como caminar y moverse.

Esto a pesar de haber estudios científicos que demuestran cómo puede generar problemas de salud, contribuyendo a la pérdida de masa muscular, osteoporosis y aparición de úlceras y llagas en la piel, así como a la propagación de enfermedades.

Además, el confinamiento genera altos niveles de estrés y ansiedad en las cerdas.

Uno de los aspectos más angustiantes es la separación temprana de las crías. Puesto que no pueden expresar su instinto maternal y cuidar a sus bebés.

Situación que se vuelve más indignante sabiendo que existen alternativas a las jaulas, como sistemas de alojamiento grupal que les permiten moverse libremente y cuidar de sus crías.

Lamentablemente esta historia se repite una y otra vez en sus vidas. Ya que son inseminadas repetidamente hasta que dejan de ser útiles para la industria.

Al final todos estos bebés y sus madres se convierten en simples cifras.

En el Perú, el consumo per cápita de carne de cerdo osciló entre 10 y 10.2 kilogramos en 2023, y se estima que seguirá creciendo.

Es momento de hacer justicia para ellas. Detengamos esta barbarie.

En 1993, la ONU instauró el Día Mundial del Agua para crear conciencia e inspirar acciones para abordar la crisis mundial del agua y el saneamiento. Pero, ¿sabías que existen alimentos presentes en nuestra alimentación cuya producción involucra grandes cantidades de agua?

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) indicó en un artículo titulado “Escasez de agua: Uno de los mayores retos de nuestro tiempo” en el 2019, que “si no cambiamos nuestros hábitos ahora, la demanda mundial de agua podría aumentar un 50% para 2030.El agua es esencial para la producción agrícola y la seguridad alimentaria”. El 72% del agua del mundo se utiliza para la producción de la comida.

Calcular la huella hídrica de los alimentos o productos que consumimos es una forma de medir cuánta agua se utilizó para su producción.

Por ejemplo, la huella hídrica de las legumbres es menor en comparación a la de la carne de vacuno. Mientras que para producir 1kg de lentejas solo se necesita 50 litros de agua, para producir un 1kg de carne de vaca se necesita alrededor de 15000 litros.

A continuación, te brindamos contamos cuál es la huella hídrica de los alimentos de origen animal:

• 1k Carne de vacuno: 13000 a 15000 litros
• 1K de carne de cordero, cabra y cerdo: 6 000-9 000 litros
• 1K de carne de pollo: 4 500 litros
• 1k de queso: 4 000 litros
• 1 de huevos: 3265 litros
• Hamburguesa (unidad): 2.500 litros
• Medio kilo de mantequilla: 2.700 litros
• 1 litro de leche: 1000 litros

Los alimentos de origen vegetal tienen un impacto menor en la huella hídrica, aquí algunos ejemplos

• 1k de nueces: 9000 litros
• Medio kilo de Arroz: 1700 litros
• Medio kilo de soja: 1000 litros
• Medio kilo de trigo: 500 litros
• Medio kilo de maíz: 450 litros
• Medio kilo de papa: 250 litros
• Hamburguesa de soya (unidad): 160 litros
• Medio kilo de lentejas: 25 litros.
• Manzana (unidad): 70 litros
• Naranja (unidad): 50 litros

Ahora que sabes esta información, ¿comerás basado en plantas?

La sangrecita es un subproducto de los mataderos de pollos. En el Perú, se la considera y promociona como una cura para la anemia, pero no se conoce todo lo que hay de detrás de ella.

Para obtenerla, se sacrifica a los pollos brutalmente, cortándoles el cuello, y se los deja colgando durante varios minutos, mientras gota a gota cae la sangre en baldes contaminados, siendo un riesgo para la salud, debido a que puede generar bacterias y zoonosis.

Por otro lado, un kilo de pollo da aproximadamente 60 mililitros de sangre.

Y un pollo, en promedio, pesa un 1 kilo y medio. Por lo que para llegar a las medidas de 500 o 1000 mililitros de sangre coagulada, que es la cantidad usualmente vendida en mercados y supermercados, se sacrifican entre 7 y 15 pollos, respectivamente.

Además, para maximizar la producción, estos animalitos son hacinados en espacios muy reducidos, llenos de sangre, suciedad, fluidos y bajo luz artificial.

No tienen espacio para moverse ni estirarse, lo que provoca un dolor crónico en sus articulaciones y músculos.

La verdad detrás de la sangrecita es perturbadora y nos deja una pregunta, ¿no sería mejor optar por los alimentos que combaten la anemia sin causar sufrimiento?

¿La sangrecita cura segura de la anemia?

Estudios científicos indican que los niveles altos de hierro y de ferritina (proteína que almacena y transporta el hierro) se han asociado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes de tipo II.

Además, se conoce que el consumo de carne roja y también de ave se asocia a mayor riesgo de diabetes tipo II, y hay una relación entre mayor ingesta de hierro hemo (de origen animal), mayor riesgo de obtener diabetes.

Existe evidencia sustancial que indica que a mayor ingesta de hierro hemo (la que se encuentra en la sangrecita) se relaciona con padecer cáncer de colon. Esto debido a que el hierro hemo favorece la formación de compuestos N-nitrosos que a su vez son responsables de causar daños en el ADN y también contribuye a oxidar las grasas favoreciendo su acción mutagénica (generar enfermedades como el cáncer).

Otra consecuencia de su consumo es que al tener una gran cantidad de colesterol y grasas saturadas, puede generar enfermedades cardiovasculares a largo plazo.

Según el Colegio Médico del Perú, el 40% de infantes de 6 meses a 36 meses de edad tienen anemia, y para vencerla se debe hacer un trabajo multidisciplinario. Durante años, se ha puesto a la sangrecita como una forma de prevención y cura, pero no ha habido resultados prometedores. Es momento de utilizar otros alimentos que contengan hierro y que no sean un riesgo para la salud, como las legumbres, cereales andinos y frutos secos. Nuestra salud no puede estar en juego.

Este lunes 2 de octubre, se celebra a nivel mundial el “Día de los Animales de Granja”.  Por tal motivo, se llevó a cabo una Exposición Fotográfica en la sala Luna Pizarro del Congreso de la República, con el título “Ocultos”, que exhibió la obra de la reconocida fotógrafa canadiense Jo-Anne McArthur.

Esto ha sido posible gracias al trabajo conjunto de ARBA y la plataforma We Animals Media, con el apoyo de la  congresista Sigrid Bazán. 

Lo revelado en las fotos da cuenta de cuánto nos falta por mejorar las regulaciones para asegurar el bienestar de animales de granja, que son sometidos a tratos crueles por las exigencias de la industria intensiva.

Sin embargo, las fotos también muestran a estos bellos seres sensibles, disfrutando de la naturaleza donde despliegan toda su juguetona conducta natural.

Cabe recalcar que en otros países ya existe un gran avance en las leyes sobre la crianza de los animales de granja, tanto por motivos éticos, como por salud pública, dado el estrecho vínculo entre el estrés animal y la proliferación de enfermedades zoonóticas, como la influenza aviar o la gripe porcina. Esto sin mencionar la resistencia bacteriana por el suministro frecuente de antibióticos, cuyos rastros también son consumidos por las personas que eligen alimentos de origen animal.

Iselda Livoni, presidenta y fundadora de ARBA resaltó que “aún hace falta mucha sensibilización para que la gente comprenda la interdependencia existente entre la salud humana y la salud de los animales, que coexistimos en un mismo ecosistema. Enfoques como el de “Una Sola Salud”, que promueven entidades como la OMS o la FAO, son claves para este entendimiento”.

A su vez, la congresista Sigrid Bazán recordó que se encuentra en discusión un proyecto de ley en la comisión agraria del Congreso, que plantea la prohibición gradual de las jaulas inmovilizadoras para cerdas, que aún usa la industria durante la gestación y lactancia, que representa la mayor parte de sus vidas. Así se les impide desarrollar cualquier conducta natural e, incluso, caminar o girar. “El PL no exige que las liberen para pastorear, sino sólo que les permitan moverse naturalmente. Creemos que aunque es un derecho de los animales, hay mucha humanidad en ello”, enfatizó.

La Comisión de Descentralización, Regionalización, Gobiernos Locales y Modernización de la Gestión del Estado, a través de su presidenta la Congresista Diana Gonzales Delgado, nos solicitaron Opinión técnica sobre el Proyecto de Ley 3233/2022-CR, que promueve la prestación de servicios múltiples por parte de las clínicas veterinarias municipales, nuestra opinión fue favorable en tanto el proyecto de ley busca facilitar el acceso por parte de muchos ciudadanos y familias a tomar estos cuidados para los animales de compañía bajo su tenencia.

La comisión de educación del Congreso a través de su presidenta la congresista Gladys Echaiz de Nuñez, nos hizo llegar un pedido de opinión técnica sobre el Proyecto de Ley No. 2271/2021-CR ¨Ley sobre la educación en derechos de los animales¨, que busca incluir en el currículo educativo nacional la enseñanza de los derechos de los animales para procurar alumnos y futuros ciudadanos comprometidos con el cuidado y el bienestar de los animales, por supuesto que nuestra opinión fue favorable con fundamentos técnicos de los beneficios de que se haga ley.

Co-Presentamos el proyecto de Ley que prohíbe las jaulas inmovilizadoras para la crianza de cerdas; PL No. 4534/2022-CR, que garantiza las 5 libertades del bienestar animal para cerdas gestantes y en lactancia, prohibiendo -además de las jaulas- el uso de cadenas o ataduras que impidan su libertad de movimiento, así como el corte de la cola como práctica común.

Co-Presentamos el proyecto de Ley ¨Las gallinas no son máquinas¨, PL 955/2021-CR, que garantizar el bienestar de las gallinas ponedoras durante su crianza, prohibiendo -entre otras prácticas- el uso de jaulas, la muda forzada y el suministro de promotores de crecimiento sintéticos. Aunque este PL fue archivado en la víspera de la navidad del 2022, constituyó la 1a iniciativa legal para regular las condiciones de crianza de animales de granja en el Perú. Ya se viene preparando una nueva versión.