El veganismo es un estilo filosófico, ético y moral de vivir que involucra aspectos alimenticios, ambientalistas, humanitarios y sanitarios, y su no aceptación ni participación del consumo y servicio animal. El mismo se diferencia del vegetarianismo, por no ser una dieta diaria, sino una forma vida. Llamamos vegano a la persona que adopta esta postura y la manifiesta como su estilo de vida, empatizando de manera permanente con los demás animales.

Donald Watson y su esposa Elsie Shrigley, junto con sus amigos Mr G. A. Henderson y su esposa Fay K. Henderson, fundaron la primera sociedad vegana del mundo llamada ´The Vegan Society´.

Watson, no tenía una definición sostenida del significado veganismo en ese entonces, pero en una de sus conferencias manifestó que “si queremos ser verdaderos liberadores de los animales, entonces debemos renunciar absolutamente a nuestra tradicional y egoísta actitud de creer que tenemos derecho a utilizarlos para nuestras necesidades. Debemos satisfacer nuestras necesidades mediante formas que no impliquen usar a otros animales”.

Se descartaron nombres como ‘dairyban’, ‘vitan’ o ‘benevore’ para acuñar un término que cambiaría nuestra manera de ver el mundo. Y apareció el término ‘vegan’, abreviación del vocablo inglés vegetarian (vegetariano/a).

Era la forma de reflejar, según el propio Watson, “el principio y el final del vegetarianismo”